Bismillahir Rahmanir Rahim
Assalammualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
dan Selamat Sejahtera.
Pokok Cempedak merupakan pokok saka yang boleh mencapai ketinggian
sehingga 20 meter. Ia mempunyai daun ringkas yang kebanyakkannya
berbentuk elliptik. Bahagian bawah urat daun (midrib) biasanya dipenuhi
dengan bulu-bulu halus. Pangkal daun berbentuk tirus hingga obtus
manakala hujung daun kebanyakkannya berbentuk kupsidat. Bahagian atas
daun berwarna hijau tua manakala bahagian bawah daun berwarna hijau
muda. Terdapat varieti cempedak di mana permukaan atas daun dikatakan
sedikit malap manakala terdapat varieti di mana ia kelihatan berkilat.
Pokok Cempedak hampir menyerupai pokok Nangka.
Perbezaannya jelas pada hujung tangkai daun di mana pada cempedak
terdapat bulu-bulu halus berwarna coklat dihujung tangkai daun manakala
pada nangka tiada bulu halus ditemui.
Pokok Cempedak adalah monoecious di mana bunga jantan dan bunga
betina terdapat pada pokok yang sama. Namun begitu bunga jantan dan
betina terdapat dalam jambak yang berlainan. Jambak bunga jantan dan
betina pada awalnya terbentuk didalam seludang yang nipis berwarna
hijau. Apabila jambak kian membesar, seludang akan mula memecah dan
jambak bunga akan terbit keluar. Seludang akan bertukar warna menjadi
perang dan kemudiannya akan gugur.
Pokok Cempedak jarang ditanam secara meluas kerana ia mudah diserang
oleh bakteria, iaitu Erwinia caratovora di mana dahan pokok yang
diserang akan mengeluarkan getah berwarna kehitaman dan akhirnya dahan
tersebut akan mati.
Pokok Cempedak juga tidak sesuai ditanam dikawasan yang mudah
ditengelami banjir atau tanah yang tinggi kelembapannya. Pokoknya mudah
mati pada kawasan sedemikian. Bagi kawasan berpasir seperti tanah bris,
pokoknya kurang menghasilkan buah seandainya pengairan dan pembajaan
yang kerap tidak dijalankan.
Jambak bunga jantan dan bunga betina terdiri dari gugusan banyak
bunga-bunga yang bergabung. Jambak bunga jantan selalunya tirus dan
pendek dengan ukuran sehingga lebih kurang 1.5 sm x 5.5 sm dan terdapat
pada hujung ranting serta juga pada dahan pokok. Manakala jambak bunga
betina biasanya lebih gemuk dan besar serta hanya terdapat pada dahan
pokok sahaja. Bunga jantan, setelah 4-5 hari mengorak akan reput menjadi
kehitaman lalu kemudiannya gugur manakala bunga betina akan terus
membesar membentuk buah.
Buah Cempedak
Pokok Cempedak menghasilkan buah secara bermusim di mana dalam
setahun hanya terdapat satu musim utama. Ini berbedza dengan nangka di
mana buahnya tidak bermusim. Buah cempedak dikenali sebagai 'multiple
fruit' memandangkan ia terdiri daripada gugusan banyak bunga betina
dalam satu jambak. Buah cempedak mengambil masa 100 hingga 120 hari
untuk masak setelah bunganya mengorak.
Buah Cempedak juga hampir sama dengan buah nangka di mana kulitnya
dipenuhi dengan duri-duri halus yang pendek. Walaubagaimana pun buah
Cempedak adalah lebih kecil dari buah Nangka.
Kandungan Khasiat Pemakanan
- Zat dalam per 100 gram
- Energy atau tenaga=117.0 (sangat tinggi, bahaya untuk pengidap kencing manis),
- Moisture= 66.7 g ,
- Protein= 2.5 g, lemak =0.4 g,
- Karbohidrat= 25.8 g,
- Fiber= 3.4 g,
- Ash =1.2 g,
- kalsium =40.0 mg,
- Phosphorous= 5.0 mg,
- besi =1.1 mg , Sodium =25.0 mg
- Potassium= 246.0 mg,
- Carotene= 80 ug,
- Vitamin B1 =0.16 mg,
- Vitamin B2 =0.15 mg
- Niacin =0.5 mg
- Ascorbic Acid atau(Vitamin C) = 17.7 mg
Tiada ulasan:
Catat Ulasan